+7(3412)32-26-33
rusagro152@yandex.ru
Руководство по белковому питанию для крупного рогатого скота
Корма содержат разнообразные источники полноценных белков и небелковых азотосодержащих веществ.
Белки являются крупными молекулами, которые различаются по размеру, форме, функциям, растворимости и аминокислотному составу.
Жвачные животные нуждаются не только в белке, но и в аминокислотах, которые являются критически важными для поддержания жизнедеятельности, роста, здоровья, размножения и лактации. Усваиваемые аминокислоты служат строительными блоками для синтеза белка, а также предшественниками для образования глюкозы и жирных кислот. Это подчеркивает важность обеспечения жвачных аминокислотами для их нормального функционирования.
Аминокислоты играют ключевую роль в росте и восстановлении тканей, а также участвуют в ферментативных процессах, транспортировке молекул, хранении генетической информации, поддержании иммунной функции и клеточной дифференциации. Для полноценного обмена веществ у жвачных важно обеспечить приток достаточного количества аминокислот. В данной статье термины «аминокислотное питание» и «белковое питание» рассматриваются как эквивалентные.
Основная цель белкового рациона для жвачных — обеспечение минимально необходимого объема сырого протеина (CP) и адекватного количества жвачкового белка (RDP), что важно для оптимального функционирования рубца и выработки микробного CP. В статье рассматриваются ключевые аспекты белкового питания крупного рогатого скота, которые помогут производителям говядины разработать эффективные стратегии кормления. Эти стратегии направлены на улучшение продуктивности животных, что, в свою очередь, способствует увеличению их прибыльности.
Аминокислоты играют ключевую роль в росте и восстановлении тканей, а также участвуют в ферментативных процессах, транспортировке молекул, хранении генетической информации, поддержании иммунной функции и клеточной дифференциации. Для полноценного обмена веществ у жвачных важно обеспечить приток достаточного количества аминокислот. В данной статье термины «аминокислотное питание» и «белковое питание» рассматриваются как эквивалентные.
Основная цель белкового рациона для жвачных — обеспечение минимально необходимого объема сырого протеина (CP) и адекватного количества жвачкового белка (RDP), что важно для оптимального функционирования рубца и выработки микробного CP. В статье рассматриваются ключевые аспекты белкового питания крупного рогатого скота, которые помогут производителям говядины разработать эффективные стратегии кормления. Эти стратегии направлены на улучшение продуктивности животных, что, в свою очередь, способствует увеличению их прибыльности.
Показатели содержания белка
Уровень белка в кормах и потребности крупного рогатого скота можно оценить в граммах в день, в то время как содержание белка в рационе указывается в процентах от сухого вещества (СВ).
Сырой протеин (СР) рассчитывается по формуле: концентрация азота (N) умноженная на 6,25, основываясь на предположении, что среднее содержание N в молекуле белка составляет 16%. Сырой протеин подразделяется на жвачный нерастворимый протеин (ЖНП) и растворимый жвачный протеин (РЖП), который включает небелковый азот.
Уровень белка в кормах и потребности крупного рогатого скота можно оценить в граммах в день, в то время как содержание белка в рационе указывается в процентах от сухого вещества (СВ).
Сырой протеин (СР) рассчитывается по формуле: концентрация азота (N) умноженная на 6,25, основываясь на предположении, что среднее содержание N в молекуле белка составляет 16%. Сырой протеин подразделяется на жвачный нерастворимый протеин (ЖНП) и растворимый жвачный протеин (РЖП), который включает небелковый азот.
Натуральный белок состоит из аминокислот и отличается от небелкового азота, который не содержит аминокислот, но может быть источником азота для микроорганизмов. Небелковые соединения азота (НПА) включают нуклеиновые кислоты и аммиак. Одним из известных НПА, используемым в кормлении крупного рогатого скота, является мочевина. Микроорганизмы в рубце эффективно перерабатывают НПА и преобразуют их в микробный белок.
Существуют два ключевых аспекта, которые обосновывают применение НПА в рационе крупного рогатого скота:
1) с точки зрения питания они помогают регулировать уровень RDP (расщепляемого белка) в корме;
2) с экономической стороны НПА обходятся дешевле, чем натуральные белковые источники.
1) с точки зрения питания они помогают регулировать уровень RDP (расщепляемого белка) в корме;
2) с экономической стороны НПА обходятся дешевле, чем натуральные белковые источники.
Расщепленный белок жвачных животных (RDP), попадая в рубец, представляет собой смесь пептидов, свободных аминокислот и аммиака. Эти компоненты используются микроорганизмами для роста и синтеза микробного белка, который является основным источником протеина для жвачных животных. Микробный белок обеспечивает поступление большинства аминокислот в тонкий кишечник.
Жвачный нерастворимый белок (RUP) является вторым по значимости источником усваиваемых аминокислот для животных. Этот тип белка попадает в кишечник без предварительных изменений в рубце, и его усвоение зависит от кишечника животного. Корма, богатые RUP, включают в себя термообработанный соевый жмых и хлопковый жмых.
Жвачный нерастворимый белок (RUP) является вторым по значимости источником усваиваемых аминокислот для животных. Этот тип белка попадает в кишечник без предварительных изменений в рубце, и его усвоение зависит от кишечника животного. Корма, богатые RUP, включают в себя термообработанный соевый жмых и хлопковый жмых.
Эндогенный CP присутствует в слюне и выделениях, связанных с пищеварением жвачных животных, а также в отслоившихся эпителиальных клетках.
Метаболизируемый белок (MP) – это общая масса усваиваемого животными белка, поступающего с кормом (в виде RDP и RUP), а также микробиологического CP (MCP) и эндогенного CP в небольших количествах. Микробиологический сырой протеин (MCP) является важным источником белка для крупного рогатого скота, обеспечивая 50% до 100% суточной потребности в MP. MCP главным образом происходит из бактериальных источников (около 90%) и представляет собой белок, содержащийся в микроорганизмах рубца, который далее переваривается и усваивается в тонком кишечнике.
Метаболизируемый белок (MP) – это общая масса усваиваемого животными белка, поступающего с кормом (в виде RDP и RUP), а также микробиологического CP (MCP) и эндогенного CP в небольших количествах. Микробиологический сырой протеин (MCP) является важным источником белка для крупного рогатого скота, обеспечивая 50% до 100% суточной потребности в MP. MCP главным образом происходит из бактериальных источников (около 90%) и представляет собой белок, содержащийся в микроорганизмах рубца, который далее переваривается и усваивается в тонком кишечнике.
Ранее стандартом оценки белка служил сырой протеин (CP), но с 1989 года MP стал общепринятым показателем белка по двум основным причинам:
1)Появилась дополнительная информация о составных частях системы MP (MCP и RUP), что позволяет более точно оценивать эти параметры.
2)Система CP основывается на ошибочном предположении, что все корма одинаково разрушают белок в рубце и что CP превращается в MP с одинаковой эффективностью во всех типах кормления.
1)Появилась дополнительная информация о составных частях системы MP (MCP и RUP), что позволяет более точно оценивать эти параметры.
2)Система CP основывается на ошибочном предположении, что все корма одинаково разрушают белок в рубце и что CP превращается в MP с одинаковой эффективностью во всех типах кормления.
Значение белка в развитии крупного рогатого скота
Белок играет ключевую роль в разнообразных функциях организма сельскохозяйственных животных. Недостаток белка может негативно сказаться на функционировании жизненно важных органов и систем, включая молочную продуктивность, репродуктивные способности и иммунные реакции.
Для жвачных животных важно, чтобы рацион содержал более 7% сырого протеина для обеспечения максимального роста и активности микрофлоры в рубце. Достаточное содержание белка необходимо для оптимального производства микроорганизмов и эффективного брожения. Рационы с содержанием белка менее 7% приводят к замедлению роста рубцовых микроорганизмов, снижению их ферментативной активности, уменьшению синтеза микроорганизмов в рубце и снижению количества микроорганизмов, которые всасываются в тонком кишечнике.
Белок играет ключевую роль в разнообразных функциях организма сельскохозяйственных животных. Недостаток белка может негативно сказаться на функционировании жизненно важных органов и систем, включая молочную продуктивность, репродуктивные способности и иммунные реакции.
Для жвачных животных важно, чтобы рацион содержал более 7% сырого протеина для обеспечения максимального роста и активности микрофлоры в рубце. Достаточное содержание белка необходимо для оптимального производства микроорганизмов и эффективного брожения. Рационы с содержанием белка менее 7% приводят к замедлению роста рубцовых микроорганизмов, снижению их ферментативной активности, уменьшению синтеза микроорганизмов в рубце и снижению количества микроорганизмов, которые всасываются в тонком кишечнике.
Микробный клеточный белок (МКБ) является основным источником протеинов для жвачных животных, и его недостаток негативно влияет на функцию рубца, работоспособность и продуктивность животных. Важно учитывать не только количество белка, но и вид (RDP по сравнению с RUP). RDP служит источником для синтеза МКБ, тогда как RUP усваивается в тонком кишечнике без изменений в рубце. Сбалансированность RDP и RUP критически важна; избыток RDP в рационах без достаточного уровня белка может навредить экосистеме рубца и животному. Для жизнедеятельности необходим достаточный уровень белка, который участвует в различных функциях организма. Потребность в белке для поддержания жизнедеятельности определяется метаболической потребностью в белке (МПК), которая включает количество усваиваемых аминокислот в тонком кишечнике и складывается из МПК, RUP и эндогенного белка.
Необходимое количество аминокислот для роста животных зависит от породы, пола, питания, состояния тела, продуктивности и возраста.
Для жвачных животных важен белок для адекватного развития тканей.
В лактации аминокислоты необходимы для синтеза молочного белка, и их недостаток может снизить уровень молока, лактозы и жирных кислот.
Воспроизводство также требует достаточного потребления белка; его нехватка может вызвать подавление половой охоты и снижение зачатия.
Здоровье зависит от иммуноглобулинов — белков, вырабатываемых для защиты организма от патогенов.
Недостаток иммуноглобулинов может привести к проблемам со здоровьем.
В беременности белок необходим для нормального развития плода и синтеза иммуноглобулинов, обеспечивающих защиту новорожденного теленка, так как его иммунная система еще не зрелая, и иммуноглобулины из молозива играют ключевую роль в защите от заболеваний.
Для жвачных животных важен белок для адекватного развития тканей.
В лактации аминокислоты необходимы для синтеза молочного белка, и их недостаток может снизить уровень молока, лактозы и жирных кислот.
Воспроизводство также требует достаточного потребления белка; его нехватка может вызвать подавление половой охоты и снижение зачатия.
Здоровье зависит от иммуноглобулинов — белков, вырабатываемых для защиты организма от патогенов.
Недостаток иммуноглобулинов может привести к проблемам со здоровьем.
В беременности белок необходим для нормального развития плода и синтеза иммуноглобулинов, обеспечивающих защиту новорожденного теленка, так как его иммунная система еще не зрелая, и иммуноглобулины из молозива играют ключевую роль в защите от заболеваний.
Кормление крупного рогатого скота белком.
Энергия и белок играют ключевую роль в достижении максимальной производительности животных, однако многие стада получают корма низкого качества с содержанием белка менее 7%, что не удовлетворяет их потребности. Для оптимальной продуктивности необходимо добавление белковых компонентов. Основные источники белка — соевый шрот и люцерновое сено, однако высокая стоимость белковых добавок (из-за затрат на корма, труд, топливо и оборудование) создает проблемы для производителей говядины. В ответ на это многие из них уменьшают частоту добавления белка в корм, используя стратегию, при которой добавление происходит реже, например, раз в шесть дней или трижды в неделю. Исследования показывают, что показатели роста животных, потребление корма, индекс массы тела и параметры рубца остаются на прежнем уровне при ротации кормления раз в шесть дней по сравнению с ежедневным или трёхдневным кормлением.
Энергия и белок играют ключевую роль в достижении максимальной производительности животных, однако многие стада получают корма низкого качества с содержанием белка менее 7%, что не удовлетворяет их потребности. Для оптимальной продуктивности необходимо добавление белковых компонентов. Основные источники белка — соевый шрот и люцерновое сено, однако высокая стоимость белковых добавок (из-за затрат на корма, труд, топливо и оборудование) создает проблемы для производителей говядины. В ответ на это многие из них уменьшают частоту добавления белка в корм, используя стратегию, при которой добавление происходит реже, например, раз в шесть дней или трижды в неделю. Исследования показывают, что показатели роста животных, потребление корма, индекс массы тела и параметры рубца остаются на прежнем уровне при ротации кормления раз в шесть дней по сравнению с ежедневным или трёхдневным кормлением.
Данный факт объясняется двумя главными аспектами:
1) физиологическим — особенностями усвоения азота и функциями рубца у жвачных животных;
2) управленческим — снижением конкуренции за сено и корма благодаря предоставлению большему количеству животных больших доз добавок сразу. Напротив, сокращение частоты добавления энергии (зерновых и волокнистых добавок) негативно сказывается на переваримости, потреблении корма, а также на продуктивности и репродуктивных функциях.
1) физиологическим — особенностями усвоения азота и функциями рубца у жвачных животных;
2) управленческим — снижением конкуренции за сено и корма благодаря предоставлению большему количеству животных больших доз добавок сразу. Напротив, сокращение частоты добавления энергии (зерновых и волокнистых добавок) негативно сказывается на переваримости, потреблении корма, а также на продуктивности и репродуктивных функциях.
Использование неполноценного азота (NPN), такого как мочевина, позволяет снизить затраты на белковые добавки для крупного рогатого скота. Однако при этом необходимо точно дозировать NPN и обеспечивать достаточное количество углеводов для оптимального синтеза микробного белка. Исследования показывают, что замена натурального белка на мочевину негативно влияет на темпы роста и стельность у жвачных, включая телят-заменителей и мясных коров. В исследованиях, касающихся половозрелых мясных коров с низким уровнем питания (BCS), коровы, получавшие низкокачественные корма с добавками на основе патоки с мочевиной или смесью муки из семян хлопка и перьевой муки, продемонстрировали схожие результаты по производительности и уровню стельности в зимний период. Это говорит о том, что зрелые коровы способны использовать мочевину для удовлетворения своих белковых потребностей.
Выводы.
Белок играет ключевую роль в поддержании жизненно важных функций и продуктивности организма; его недостаток может негативно сказаться на росте, молочной продуктивности и здоровье животных. Некоторые корма недостаточно богаты белком, в связи с чем производители говядины вынуждены внедрять программы добавок для устранения этой проблемы. Эффективные стратегии по поддержанию продуктивности крупного рогатого скота и снижению затрат на добавки включают в себя редкие белковые добавки и правильное использование NPN.
Белок играет ключевую роль в поддержании жизненно важных функций и продуктивности организма; его недостаток может негативно сказаться на росте, молочной продуктивности и здоровье животных. Некоторые корма недостаточно богаты белком, в связи с чем производители говядины вынуждены внедрять программы добавок для устранения этой проблемы. Эффективные стратегии по поддержанию продуктивности крупного рогатого скота и снижению затрат на добавки включают в себя редкие белковые добавки и правильное использование NPN.